ねじりまんぼがファサードのお店。
ぐいーん
っと 店内に。
今日は車なので お水(ガス入り)
ナイフレストはオリジナル?
ペルシュウ
岐阜の生ハム。自家製のモッツァレラ。安納芋。
大根、柿、マグロ。
ほうれん草、ピスタチオ、カニ
ほうれん草でつくった生地。火を入れてのちに冷やしたほうれん草。
ピスタチオのソースと、実。
カニとかに味噌がちょうどいい具合。
ニョッキ。
百合根のニョッキ。雲子に黒トリュフ。黄柚子と自家製のカラスミで。
ぬふふ。
有田焼
白菜・豆乳に 鰤。
黒いのは クラタペッパーかな。
龍泉刃物
2013年うわさになった刃物。
1型ではありませんがいいナイフです。
1型は4−5年待ち。
根菜・鹿肉。ガラムマサラソース。
鹿肉の臭みを深めに消し去り うまみと歯ごたえ食感で楽しむ。
生ハムを巻いてカツ風に。
九条ネギとフグの白子パスタ。
太めなので スパゲッティか。
パスタ2種類かリゾットのいずれかの選択だったけれど
リゾットも頂いた。
うすい豆と蕗の薹。丹波イノシシのリゾット。
カンノーリ。
普通はもっと大きいらしいけれど 3品でるので小さく皮いう納めているようです。
ヘーゼルナッツ、チョコレートのプリン
グラニースミス メーラ
干支で酉 ということで。
干支ではなく 正確には十二支では 酉
干支では 丁酉(ひ のと とり)
よろしゅう。
デートにオススメですね。